• Fechas y horario: 19/10/2023, 01 y 16/11/2023 – 19hs.
• Disertante: Dr. Roberto Grau
• Lugar: Auditorio CBSF2 (Santa Fe 1828, Rosario)
• Requiere inscripción (cupos limitados)

SOBRE EL DR. ROBERTO GRAU

• Bioquímico egresado de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (FCByF) de la Universidad Nacional de Rosario (UNR).
• Doctor (PhD) en Bioquímica. Posdoctorado y profesor asociado en el Scripps Research Institute (TSRI, La Jolla-San Diego-California-EE.UU), departamento de Medicina Experimental con especialización en Biología Molecular de la formación de esporas.
• Pew Latinamerican Fellow (Filadelfia-EE.UU.) y Fulbright International Scholar (Washignton D.C.-EE.UU.). Profesor de Microbiología, FCByF-UNR, con 40 años de experiencia investigando en bacterias formadoras de esporas (Bacillus y Clostridium) y probióticos no-lácticos.
• Galardonado con distinciones nacionales (Fundación Creando Futuro, Honorable Concejo Deliverante de Rosario, Senado de la Nación) e internacionales (American Society for Microbiology-EE.UU., Instituto Finlay de Vacunas-Cuba, International Union of Microbiological Societies-Francia, World of Microbiota-Austria, Central Food Technological Research Institute-India) por sus trabajos de investigación.
• Director de más de 35 proyectos de investigación financiados por fundaciones privadas, agencias nacionales e internacionales y empresas privadas. Pionero en la creación de empresas de base biotecnológica.
• Autor de más de 45 artículos originales de investigación en revistas internacionales especializadas, director de una veintena de tesis de grado y postgrado.
• Profesor visitante en diversas universidades e institutos de investigación en Francia, España, Alemania, India, Japón, Brasil, Cuba, Chile, EE.UU. y Reino Unido.

TEMARIO REDUCIDO

• Conceptos sobre microbiota y microbioma humano.
• Probióticos: definición, clasificación, origen y propiedades.
• Los primeros mil días.
• Probióticos y la alimentación.
• Probióticos y el estrés.
• Ubicación y rol de los probióticos dentro de la microbiota humana intestinal, vaginal y de la piel.
• Probióticos y el bienestar intestinal.
• Probióticos y el bienestar metabólico.
• Probióticos y el eje intestino – cerebro (Psicobióticos).
• Probióticos y Prebióticos: Simbióticos.
• Probióticos, epigenética y enlentecimiento del envejecimiento (edad cronológica y edad biológica).
• Probióticos de Nueva Generación (Live Biotherapeutic Products) en la terapia antitumoral.

DURACIÓN DEL CICLO

El ciclo consta de 3 charlas. Cada una tendrá una duración aproximada de 50 minutos junto con 15 minutos adicionales para preguntas.